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1、溫水和面，面粉里加一個(gè)雞蛋這樣面皮兒更勁道。

2、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。面團(tuán)和好餳半小時(shí)，這時(shí)間正好準(zhǔn)備餡。

3、白蘿卜洗凈去皮

4、蘿卜擦成絲剁碎，擠干水分。

5、粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗凈控干水分，炒兩個(gè)雞蛋，把蘿卜、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內(nèi)加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調(diào)均。

6、揉面切擠子，搟皮兒。

7、包餡。

8、包好了的餃子。

9、開(kāi)鍋煮餃子，素餡餃子開(kāi)兩開(kāi)就可以了。

10、餃子上來(lái)了，蘸著香醋吃吧。