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1、原料：土母雞、黨參、紅棗、蔥、姜、黃酒、鹽、熟豬油。

2、做法：

將雞砍成大小適中的塊，去頭，爪，肝、心留下，炒鍋燒熱，放入熟豬油；

下蔥姜煸香；再下雞塊爆炒；烹入黃酒；香氣撲鼻時(shí)，盛入瓦罐中；

加足清水，下入黨參、蜜棗；

大火燒開(kāi)，撇去浮末，再改用小火，不加蓋燉2小時(shí)即可，食用時(shí)加入鹽調(diào)味。