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1、扣碗酥肉

是一道河南安陽的名菜，屬于當?shù)仫嬍车拇聿?，它的特點就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，口味比較偏淡?？弁胨秩庖晕寤ㄈ夂椭饕?，是代表當?shù)靥厣牟似贰?/p>

2、紅燜羊肉

紅燜羊肉是來源于河南新鄉(xiāng)，主要原料是羊肉，肉嫩，味鮮，湯醇，價格便宜，深受食客喜愛，把夢幻南路和南方的火鍋蕎麥的結(jié)合在一起，又能大塊吃肉，又能喝湯涮菜，是當?shù)匾唤^。

3、博望鍋盔

在鍋盔中，河南各地有許多品種，南洋博望是其中的佼佼者，質(zhì)脆肉厚，香甜可口，烤好的鍋盔不焦不糊，用刀切開顏色好像是生面色，吃起來，筋香柔韌，又酥又香，耐嚼耐饑，久放不壞。

4、漿面條

漿面條又稱酸面條，是洛陽最普遍的一種風味小吃，你是中華名吃小吃，味道美，容易消化。自古以來流傳不衰地方名吃，吃漿面條有個特殊的講究，那就是隔天的面條更好吃，成為頗具濃厚地方特色的名小吃。

5、壯饃

說起濮陽的著名小吃，就是壯饃，面皮肉餡，以鮮羊肉為主，蔥姜菜酥，香油種多種祖?zhèn)髦髁蠑嚢瓒?，香而不膩，外酥里?，羊肉配炸蔥，由于是死面，不能多吃，會脹肚。

6、合記燴面

燴面是一種葷素湯菜飯，將而有之的河南傳統(tǒng)美食，以鄭州最為突出，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，加入羊肉，營養(yǎng)價值高的海參，被稱為蕭記三鮮燴面。

7、小籠灌湯包

小籠灌湯包，是開封著名小吃之一，風味獨特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛。

8、逍遙種胡辣湯

周口市逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進舌尖上的中國，誘人的香味，透亮的面筋，濃郁的骨湯，讓人隔著屏幕都能感受它的味道

9、雞蛋灌餅

是河南省的特色美食，在全國是非常流行的，非常適合早餐。

10、羊雜湯

羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，里面的羊雜吃起來也特別有嚼勁，在寒冷的天氣可以起到一個抗凍防寒的效果。