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1、材料：牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜。

2、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。

3、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時。

4、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。

5、斷斷續(xù)續(xù)熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。

6、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續(xù)熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。

7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。

8、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。