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1、焯熟冷凍法（保質(zhì)期一年）：焯熟冷凍法一共兩個(gè)步驟：焯熟和冷凍。像香椿、枸杞葉這類型的春菜，可以將菜先焯熟后撈出放涼，用干凈的保鮮袋密封放入冰箱冷凍，這樣等冬天來(lái)了，還能吃到鮮美的香椿和枸杞葉。如豌豆、玉米粒、土豆之類的蔬菜也可以用這種方法，焯熟后晾涼，分袋密封后寫上日期，放入冰箱冷凍保存。想吃的時(shí)候隨時(shí)那一袋出來(lái)解凍就可以。這個(gè)焯熟冷凍法還適用于有澀味和苦味的蔬菜，焯過(guò)水后能去除蔬菜本身的苦澀味。

2、加水冷凍法（保質(zhì)期一年）：這個(gè)方法不需要煮熟食材，比方法一更好地保留食物的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。這次桐桐外婆送過(guò)來(lái)的枸杞葉就是用這個(gè)方法儲(chǔ)存，春天存冬天吃都可以。摘取新鮮的枸杞葉分量放入保鮮袋中，倒入少量的清水，清水的用量剛能泡過(guò)葉子，密封后立即放入冰箱冷凍。每次食用時(shí)，取小袋子出來(lái)解凍，用清水洗一遍可撈出瀝干煮湯。同理，其他綠葉蔬菜也可以按這個(gè)方法保存，不過(guò)葉子比較厚且大的蔬菜建議切細(xì)些再保存。