排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魚圓煮熟需要放冷水嗎，魚圓要煮多久
更新時間：2022-07-26 21:28:08作者：未知
1、魚丸可以放入冷水中,也可以直接放湯里，最好要過一下冷水。
2、若要在沸水中使魚丸完全成熟，則需要加熱較長的時間，但這種經(jīng)沸水成熟的魚丸的柔嫩度、彈性及口感均不如冷水下鍋的魚丸來得好，而且在沸水中魚丸容易潰散。把魚丸冷水下鍋后再加熱，這樣可使熱量緩緩地、均勻一致地從魚丸外層逐漸向內(nèi)部轉(zhuǎn)移。加熱到90℃時，整個魚丸的成熟程度一致。這樣不僅能保持魚丸的外形松散，而且彈性好，口感柔嫩軟膩。