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        餃子面團(tuán)常溫放一夜醒發(fā)可以嗎
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-27 18:52:32作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        餃子面團(tuán)常溫放一夜醒發(fā)可以嗎
        
       
        1、餃子面團(tuán)常溫放一夜醒發(fā)不可以；
        2、包餃子的面要醒10-15分鐘左右。做餃子的面團(tuán)在揉好之后一般需要蓋上布靜置一會(huì)兒，這個(gè)過程被稱為醒面或餳面，在醒面的過程中能夠使面團(tuán)中的淀粉顆粒充分吸水，幫助蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更好地伸展開，使面團(tuán)中的面筋得到進(jìn)一步的松弛、擴(kuò)張，有利于接下來的成型和整型操作。這個(gè)過程的時(shí)間長(zhǎng)短一般跟環(huán)境的溫度有關(guān)，一般為10-15分鐘，但如果環(huán)境溫度過低時(shí)也有可能延長(zhǎng)到半小時(shí)左右。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  面團(tuán)  一夜  常溫  餃子  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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