竹筍寄到客戶怎么保鮮(竹筍寄到客戶怎么保鮮呢)
2022-08-08
更新時(shí)間:2022-04-01 12:05:54作者:未知
1、味道不同:
新鮮的桔皮辛味和苦味較重,蒸制過(guò)后苦澀感下降,原香味也有所下降,但口感要更顯溫和,曬干的陳皮原香味純正,它將桔皮的辛苦味保留了下來(lái),同時(shí)也讓它的本香味最大限度的得到保留,而且越陳越香,陳化時(shí)會(huì)會(huì)慢慢的淡化它的苦味。用來(lái)泡茶喝,蒸過(guò)的陳皮明顯要淡雅些,而不蒸的要濃郁些。
2、品質(zhì)不同:
新鮮的桔皮含有揮發(fā)油性物質(zhì),在蒸制的過(guò)程中,揮發(fā)油會(huì)從流失,制作出來(lái)的陳皮沒(méi)有揮發(fā)油性物質(zhì),品質(zhì)相比自然曬干的自然要差些。通常品質(zhì)好的陳皮,用手刮有油痕,而品質(zhì)較差的沒(méi)有油痕。