排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-12-03 12:22:00作者:未知
1、土雞1500g,大蔥一根,生姜30g,花椒、小茴香各一撮,草果2顆,肉蔻、干辣皮子各1個(gè),八角2個(gè),桂皮少許,香葉4片,枸杞、香菜適量,鹽15g。
2、土雞一只約1500克,不要從胸前剖開(kāi),從雞屁股處伸進(jìn)手去掏洗干凈,控干水分。
3、準(zhǔn)備好調(diào)料清水沖洗備用。用紗布把洗好的各種調(diào)料包起來(lái),大蔥除外。
4、枸杞洗好出鍋前半小時(shí)放入。香菜出鍋后放。
5、將控好水的土雞放入砂鍋,加水至距砂鍋口一厘米處,開(kāi)大火。
6、大火燒開(kāi)后撇出浮沫放入調(diào)料包。
7、放入料包后繼續(xù)大火沸煮20分鐘,跑完腥味。
8、再加蓋轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí),最后轉(zhuǎn)小火燉。出鍋前半小時(shí)放入鹽和枸杞即可,鹽根據(jù)自己的口味放入即可。
9、加蓋兩個(gè)小時(shí)后雞肉就差不多可以吃了,雞肉燉的太爛不好吃。
10、燉好的土雞不能久泡在湯中,撈出來(lái)撕著吃,雞胸肉還可以做雞絲面。