排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌制泡菜多久可以吃 腌好的泡菜多久可以吃
更新時間：2022-07-31 18:01:19作者：未知
1、腌制泡菜一般6-10天可以吃。
2、泡菜中含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)會對人體健康造成影響，泡菜腌制的第1天亞硝酸鹽含量最高，隨著腌制時間的延長，亞硝酸鹽的含量會逐漸下降，一般在第6天后達(dá)到最低水平。
3、泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。