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1、檸檬香排骨的配方：排骨瘦點600克，檸檬半個，耗油一大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，白糖2小勺，鹽適量，花椒八角適量，花生油一點點，蔥姜蒜適量，土豆香菇可以放也可以不放，看個人口味。

2、檸檬排骨做法步驟：排骨反復(fù)用清水清洗5遍以上，洗干凈，控干水份，檸檬切片，用以上材料將排骨腌制。腌制1小時以上，鍋內(nèi)放入花生油燒熱，將花椒八角放入炸香，再將花椒八角撈出，油備用。將排骨中的檸檬挑出，放入鍋中反復(fù)翻炒5分鐘左右，再倒入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒5分鐘。添熱水沒過排骨燉40分鐘左右。燉到湯汁粘稠，就可出鍋。（放土豆跟香菇的話，添水時候放香菇，30分鐘后放土豆）。