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1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，藍(lán)莓干15克，小棗30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗干凈，放進(jìn)碗里侵泡三四個(gè)鐘頭。

3、一只空碗放進(jìn)少量色拉油，抹勻，先后在碗里放置藍(lán)莓干、核桃肉、小棗和花生仁，最終正中間放進(jìn)侵泡過的檽米，邊添邊壓一下，把碗放滿。

4、上蒸屜蒸大概沸騰三十分鐘米軟爛就可以，隨后把煮熟的糯米糕趁著熱脫模在菜盤里。

5、在鍋里放點(diǎn)冷水，添加老冰糖，開槍炒，老冰糖受熱迅速會(huì)化掉，隨后鍋中的紅豆糖水剛開始起泡沫，要不斷的用湯勺拌和一下，炒糖色慢慢變?yōu)闇\黃色。

6、等炒糖色由淺黃色變?yōu)榻鸺t色，添加調(diào)準(zhǔn)的芡粉，用湯勺攪拌，待芡粉開起來與炒糖色混到高湯狀，炒糖色就炒好啦。

7、用湯勺將炒好的炒糖色勻稱淋到蒸熟的飯上，一碗甜飯就搞好了。