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1、主料：黑魚1條、青紅椒2個、毛豆米200g。

2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。

3、片下魚肉洗凈。

4、放在碗里放生抽、料酒。

5、用手抓至起粘，腌制一會。

6、青紅椒切塊。

7、鍋里放油，放入魚片翻炒兩下，變色盛起。

8、鍋里放底油，下毛豆米翻炒。

9、炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。

10、放生抽、醋翻炒。

11、放入魚片拌勻。

12、放鹽出鍋。