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1、食材：春卷皮20張，豬肉適量，面粉適量，韭黃適量，姜半個(gè)，蔥適量，鹽少許，水適量，油適量。

2、將肉以及輔料清洗干凈，將肉剁碎裝碗，姜 、蔥剁成末，韭黃切段，大約2到3厘米左右。

3、在碎肉中加入蔥姜末，加入適量的鹽攪拌調(diào)勻。

4、再加入切好的韭黃，進(jìn)行攪拌勻。

5、將準(zhǔn)備好的春卷皮加入餡料，卷起來(lái)，兩邊的對(duì)口對(duì)折進(jìn)來(lái)。

6、拌成面糊，粘住兩邊的對(duì)口。

7、最后在鍋中加入適量的 油，將做好的 春卷放入鍋中炸至兩面金黃即可出鍋食用。