排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臘肉一般曬多久才能吃（）
更新時(shí)間：2022-08-08 17:51:29作者：佚名
1、臘肉一般曬15至20天；
2、冬至后立春前，僅僅40天時(shí)間才適宜制作臘肉。如果加工時(shí)間早了，氣溫尚不夠低;遲了氣溫又開(kāi)始回升，這樣腌曬出來(lái)的臘肉都不易貯藏，品質(zhì)難以保證。曬臘肉的天氣有講究，氣溫最好在10攝氏度左右，既要有陽(yáng)光又要有風(fēng)，晾曬15至20天后味道最為可口。
3、有研究表明，臘肉在晾干過(guò)程中，揮發(fā)性鹽基氮含量在逐漸增加，這就意味著臘肉在晾干過(guò)程中蛋白質(zhì)容易發(fā)生分解。