排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞湯怎么去腥味 雞湯怎樣去腥味
更新時(shí)間：2022-08-09 21:24:41作者：佚名
1、雞肉焯水。將剁后的雞肉在熱水鍋中煮一會(huì),去掉表面浮沫后再撈出來熬湯,也叫做焯水,這樣能夠?qū)㈦u肉中殘留的血水去除干凈,起到去腥的效果。
2、放生姜和料酒。生姜和料酒是較好的去腥佐料,能夠在一定程度上去除雞肉中的腥味,還能起到殺菌消毒的功效,另外,也可用小蔥或大蒜,效果相差不多。
3、放入菌類。熬雞湯時(shí)可以放入一些菌類,比如:香菇、草菇等,不僅能夠起到去腥的作用,而且菌類食物中含有谷氨酸,能夠提升雞湯的味道,使雞湯更加鮮美。