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1、做法一：

食材：筒子骨 4根，雞精 適量，鹽 適量。

做法：筒子骨，洗凈，入鍋。燒開，把水全掉，這是去血水。再放干凈的水。煮開。入燜燒鍋。2小時(shí)后，再燒一下，入鹽。入少量味精，即可。

2、做法二：

原料：筒骨、香菇、圓白菜、料酒、鹽。

做法：筒骨（已清洗焯水）、香菇（已泡發(fā)清洗）、圓白菜（已撕開清洗）；將焯好的筒骨下入高壓鍋中。接著，加入一些清水。加適量的料酒。蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火。燜至沒氣后開蓋。然后，合入清洗好的圓白菜和香菇翻動(dòng)一下煮開至熟。最后，加適量的鹽。調(diào)味翻勻即成。

3、做法三：

食材：藕一節(jié)，筒骨500克，生姜，鹽，醋各適量。

做法：把筒骨剁塊、生姜片和適量清水放入鍋中焯水。將藕去皮切成滾刀塊。焯水后的筒骨盛到碗中備用。將焯水后的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。大火煮開后，放入少許的醋。轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，放入適量的鹽。適量的蔬之鮮，一分鐘后關(guān)火，就可以出鍋了。