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1、豬肉白菜餡

豬肉剁碎，蔥姜切末，白菜切碎。

肉中放入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，朝一個方向攪拌均勻。

把切好的白菜倒進去，放入適量的香油，少許鹽，繼續(xù)炒一個方向攪拌均勻既可。

2、薺菜肉餡

肉剁碎，蔥蒜切碎，加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清，朝一個方向攪拌至上勁。

薺菜洗凈切碎，加入肉餡中，翻入鹽調(diào)味，攪拌均勻既可。

3、雞蛋蘿卜蝦皮餡

白蘿卜切成細絲，雞蛋打散炒成塊。

蘿卜絲、雞蛋、蝦皮，放入鹽、蠔油、香油，攪拌均勻既可。

4、韭菜雞蛋餡

雞蛋打散、炒熟、鏟碎，韭菜洗凈切段。

雞蛋、韭菜、蝦皮放入容器中，加入十三香、蠔油、香油攪拌均勻，包的時候放鹽調(diào)味。

5、芹菜肉餡

肉切碎，加入料酒、胡椒粉、蠔油、鹽、攪拌均勻。

切菜切成末，和肉沫混合加入鹽、香油朝一個方向攪拌即可。

6、豆腐雞蛋餡

雞蛋打散、炒熟、鏟碎，豆腐切成小塊。

食材混合在一起，加入鹽、蠔油、胡椒粉、香油，攪拌均勻。