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南瓜和紅蘿卜都含有α-胡蘿卜素，胡蘿卜和南瓜能一起吃。

1、南瓜炒胡蘿卜：

南瓜炒胡蘿卜是一道簡單的家常菜，所用材料為南瓜300克、胡蘿卜75克、綠尖椒35克。南瓜味甘淡而性溫，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃南瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

2、南瓜濃湯：

天氣漸冷，喝點暖身的南瓜濃湯，身體會很舒服，而且加入胡蘿卜，還是一道護眼餐。