排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-15 09:04:15作者:佚名
1、切的時(shí)候要順著牛肉的條紋去切,要快、準(zhǔn),不要磨來(lái)磨去。如果是熱的牛肉,要涼了以后再切,熱牛肉容易切散。
2、燉牛肉分清燉和醬燉兩種,清燉牛肉上火前一定要處理到位,先切成兩厘米左右的滾電塊,下鍋大火苤開(kāi),開(kāi)鍋后撈去上面的浮沫,然后撈出肉塊,把老肉的湯靜置五分鐘,另把湯倒進(jìn)鍋里,下面的沉積物千萬(wàn)別回倒汾里,這時(shí)再把肉塊重倒湯里開(kāi)始清燉,此法燉出的牛肉香而不膻。