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1、新茶葉至少要放置一周以上，最好半個(gè)月左右，讓茶中的有益物質(zhì)氧化后再喝。

2、茶葉的好壞光靠眼睛是看不出來的，要評(píng)價(jià)一款茶，從專業(yè)角度講，需要用到感官審評(píng)方法，用審評(píng)杯審評(píng)碗等器具進(jìn)行開湯。

3、挑選散綠茶時(shí)，一看干茶外形、葉底以及湯色。第一看外形是否完整飽滿，大小、長(zhǎng)短是否勻齊，芽葉是否完整，是否參有茶?；蚱渌愇?色澤綠潤(rùn)、黃綠有光澤為好，比如龍井茶色澤為糙米色，黃山毛峰色澤為黃綠為好。