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1、新鮮的苜蓿放在低溫環(huán)境中冷藏保存能保存較長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)把苜蓿冷藏保存時(shí)，要保留它的原生態(tài)在田間，把它采集以后回家直接放入到塑料袋中，把它的口扎緊放入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存較長(zhǎng)時(shí)間，如果把它清洗以后再放入冷藏室，就會(huì)縮短它的保質(zhì)期。

2、新鮮的苜蓿還可以曬干以后保存，這樣能讓它保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，在曬的時(shí)候可以把它直接放在陽(yáng)光下晾曬，晾曬過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，等它完全脫水，曬干以后把它收集起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中保存，在需要吃的時(shí)候需要提前用清水浸泡，也可以把它加清水煎煮后食用。