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2023-01-31
豆角怎么腌制好吃（豆角怎么腌制好吃又脆不壞視頻）
更新時(shí)間：2022-08-28 12:03:43作者：佚名
1、先把豆角兩頭切掉，然后把豆角清洗干凈。切掉兩頭的原因，是因?yàn)閮深^有根頭，吃起來(lái)也不好。而且有的豆角兩頭還有黑色的，所以為了腌制出來(lái)好看，就把它清理掉吧！也可以腌好后在切掉，這個(gè)隨便，看自己習(xí)慣。
2、把豆角清理好后，把豆角一層一層放到盆里，用鹽腌制一段時(shí)間。等到豆角軟化了，摸起來(lái)軟和了，不像之前那么脆了，就可以裝起來(lái)了。注意；撒鹽的時(shí)候，一定要擺一圈撒一次，不能全擺好再在撒。不然上面軟了，下面還是老樣子的！
3、要把豆角裝起來(lái)了。這里用的是，大礦泉水瓶子，因?yàn)檫@個(gè)密封性特別好。也可以用別的容器，只要密封好就行。然后豆角塞進(jìn)瓶里，塞到瓶口時(shí)，感覺(jué)裝不下了，就把瓶子拿起來(lái)掂幾下，這樣瓶子的空間就有了。
4、裝好之后一定要兌水。水要兌到和豆角一平，或者是沒(méi)過(guò)豆角一些。切記不能裝滿，以免因?yàn)榕蛎浻绊戦_(kāi)封。
5、兌好水之后，要在水里加幾勺鹽。如果不在水里加鹽，腌出來(lái)會(huì)很淡。豆角雖然是腌過(guò)的，但兌水后就被稀釋掉了。所以必須要加鹽，不然腌出來(lái)不好吃，也沒(méi)有金黃的顏色。鹽量是根據(jù)，豆角多少來(lái)加的，多一點(diǎn)點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。因?yàn)槌缘臅r(shí)候，是要清洗浸泡的。加好后把瓶蓋蓋上，等一個(gè)星期的樣子，就可以吃了。天氣熱的話，3—4天就可以吃了。