排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-31 18:07:37作者:佚名
1、主料:羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個(gè)、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量。
2、鍋里放入足量水、適量料酒,雞肉冷水時(shí)放入焯水;砂鍋里加入足量水燒開,然后加入焯好水的雞肉,放入拍了的生姜、香蔥打結(jié)放入,加入鮮花椒,大火燒開,撇去浮沫,然后小火煲湯。
3、紅蘿卜去掉根部老的部分,切成3毫米左右的片。
4、生姜切成薄片、大蔥切成段,然后都拍一下,盡量拍出汁液出來。
5、羊肉切成2毫米左右厚的片。
6、羊肉先用木瓜汁充分抓,然后加入生姜和大蔥,抓捏一會(huì),腌制十分鐘。
7、去除掉生姜和大蔥,加入適量鹽、淀粉、香油抓勻。
8、砂鍋里加入800克左右高湯燒開。
9、香米洗干凈加入砂鍋里大火煮。
10、另起鍋加入高湯燒開,將羊肉一片一片放入煮變色后撈出備用。
11、將蘿卜放入鍋里煮兩分鐘撈出。
12、先將蘿卜放入砂鍋里和米飯一起煮15分鐘,然后放入羊肉一起煮到米飯濃稠,關(guān)火前三分鐘左右加入香醋。
13、加入適量鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。