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1、低筋面粉不可以做面包，制作面包還是需要高筋面粉，高筋面粉也稱(chēng)為面包粉。低筋面粉制作出來(lái)的是蛋糕，與面包的口感相差甚遠(yuǎn)，當(dāng)然，現(xiàn)在人們的飲食習(xí)慣每天都在發(fā)生改變，通過(guò)加入其他材料來(lái)改變低筋面粉的口感，制作出來(lái)的面包能被接受也可以。

2、低筋面粉也被稱(chēng)為蛋糕粉和薄力粉，它的蛋白質(zhì)含量較少，筋度較低，所以通常被用來(lái)制作蛋糕等酥松的食物，但它和用來(lái)制作蛋糕的蛋糕粉是一樣的。不同的是，首先蛋糕粉的原料是小麥粉，是單一產(chǎn)品的名稱(chēng)，而低筋面原料是面粉，是對(duì)一種類(lèi)別的名稱(chēng)。蛋糕粉一定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉。

3、除此之外，還有一種叫做派粉的面粉，這種面粉也屬于低筋面粉，但卻不是蛋糕粉，也有不少蛋糕粉，會(huì)添加一些其它的原料，使制作出來(lái)的蛋糕成功率更高，所以低筋面粉和蛋糕粉在嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，是不一樣的。

4、低筋面粉除了可以用來(lái)制作蛋糕、餅干、點(diǎn)心等食物，還可以用來(lái)制作饅頭、包子、餅等食物，只不過(guò)在口感上，不及中筋面粉做出來(lái)的好吃，使用中筋面粉用來(lái)制作饅頭、包子、餅等食物，操作也會(huì)更加簡(jiǎn)單，而低筋面粉更加適合制作酥松的食品。