排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
烀肉放什么調(diào)料 烀肉放什么調(diào)料不腥
更新時(shí)間：2022-09-02 00:06:27作者：未知
1、烀肉放蔥、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、醬油、香葉等等。
2、烀肉指的是使用半蒸半煮的方式將肉質(zhì)做熟的一種使用方法。將豬肉放入鍋中加入配料后放入適量的清水后開始燉煮即可，中途不能開蓋也不能給肉質(zhì)翻面，直至水分蒸發(fā)后散發(fā)出肉香味后再取出切片食用。
3、烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的鍋里，蓋緊鍋蓋，加熱使食物變熟。凡要烀肉，先將皮上用利刀橫立刮洗三四次，然后下鍋煮之。隨時(shí)翻轉(zhuǎn)，不可蓋鍋，以聞得肉香為度。香氣出時(shí)，即抽去灶內(nèi)火，蓋鍋悶一刻撈起，片吃食之有味。
4、將肉洗凈，切成大小適中的塊；放入有水的鍋里煮沸后，將水倒掉，再將肉洗凈；鍋內(nèi)重新放水，放肉、姜絲和料酒，也可以根據(jù)不同的口味放其他調(diào)料；水煮開后放醬油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火；待用筷子很容易就扎透肉，并無血絲、肉熟、變色后取出；用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃。