排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬蹄怎么鹵簡單好吃 怎么鹵豬蹄好吃又簡單
更新時(shí)間：2022-09-04 06:59:50作者：未知
1、姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、醬油、老抽、料酒、蠔油、黃豆醬。
2、加水清洗干凈后撈出來控干水分。
3、起鍋燒水 ，冷水下豬蹄焯水，然后加蔥結(jié)、姜片、料酒去腥，大火煮開后先用勺子撇去浮沫，接著撈出來用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干凈后撈出來控干水分。
4、再來切點(diǎn)生姜和大蒜，切成蒜片和姜片。
5、切好后起鍋燒油，先加一把冰糖炒出糖色，小火慢慢地炒，看到鍋里開始冒泡后倒入豬蹄快速翻炒上色。
6、炒到每一塊兒豬蹄上都均勻上色后加大料，姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒，繼續(xù)翻炒爆香。
7、炒出香味兒后開始調(diào)味兒，醬油、老抽、料酒、蠔油，再來一勺黃豆醬，翻炒均勻后倒入開水，水量要一次加足，再來兩個(gè)蔥結(jié)，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，然后蓋上蓋子燜煮90分鐘。
8、90分鐘后開蓋看一下，鍋里的湯汁已經(jīng)少了一半，添加鹽和胡椒粉。
9、接著關(guān)火后蓋上蓋子繼續(xù)燜2個(gè)小時(shí)，讓豬蹄更加入味兒，2個(gè)小時(shí)后鹵豬蹄就做好了。