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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞肝200克、小蔥1根、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、青椒10克、紅椒10克、剁椒1湯匙、芹菜20克、紅尖椒20克、生抽1茶匙、雞精1茶匙。

步驟2

雞肝洗凈切片。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切片。

步驟5

芹菜切段。

步驟6

紅尖椒切片。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒入適量水，水熱倒入雞肝焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然后起鍋燒油，油熱放入姜片、剁椒爆香，再放入雞肝翻炒均勻，再倒入芹菜、紅尖椒翻炒至斷生。

步驟9

接著鍋中加入鹽，生抽，雞精繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟10

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。