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1、基本材料：干川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。

2、制取方法：生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。

3、保存方法：可在花椒油內加少量的鹽，室溫避光保存，保質期一般為12個月，冷藏保存更佳。