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1、荷蘭豆炒臘肉是一道美食，材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，姜片適量，京蔥適量，豆瓣適量，辣椒醬適量。

2、做法、臘肉洗干凈，放在鍋里蒸熟后，切片待用，荷蘭豆洗干凈在鍋里氽一下，氽水的時(shí)候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會(huì)很翠綠。取出涼水沖一下，待用！蔥切斷，姜切絲，蒜切片后待用！

3、起油鍋，倒入少許油，待油熱后倒入蔥姜蒜爆香后，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油后倒入臘肉，翻炒。

4、臘肉翻炒均勻后倒入荷蘭豆，繼續(xù)翻炒，因?yàn)檫@些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由于臘肉，豆瓣，辣椒醬都很咸，所以就不用放鹽了，當(dāng)然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。