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1、最好是現(xiàn)切現(xiàn)炒。一般來說，絲瓜切開后只能存放兩到三個小時了，建議切開以后就及時食用，如果不能立即吃，也建議用保鮮膜封好放到冰箱里冷藏，這樣可以適當延長其保質(zhì)期。

2、絲瓜切開以后，切面的果肉會直接與空氣接觸，容易被氧化變色，因此這樣的絲瓜再放置一夜的話，已經(jīng)變得較老，口感和營養(yǎng)價值都會受到影響，并不建議再食用了。