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1、材料:生蠔200g，雞蛋一個(gè)，洋蔥25g，生姜10g，魚露5g，鹽2g，雞精5g，醬油2g，淀粉50g；

2、首先將生蠔放入盆中洗凈，然后瀝干水；

3、打一個(gè)雞蛋放入碗里，加少許鹽打散，把瀝干水的生蠔倒進(jìn)去；

4、再倒5g魚露進(jìn)去，再把洋蔥粒、姜蓉、5g雞精和2g醬油也放進(jìn)去；

5、一邊攪拌一邊放入淀粉，攪拌成稠裝的生蠔漿；

6、鍋中多放油，把生蠔漿倒進(jìn)去煎炸至焦黃，然后翻一面再煎炸至焦黃，然后出鍋切成小塊裝盤上桌即可。