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2023-01-31
荷蘭豆怎么算是煮熟了（荷蘭豆怎么才算煮熟）
更新時間：2022-09-22 10:35:54作者：智慧百科
1、根據荷蘭豆的顏色進行判斷，炒熟或者煮熟后的荷蘭豆顏色會變成深綠色，一般炒制5-6分鐘就能炒熟。
2、荷蘭豆是一種味道甘甜且營養(yǎng)價值很高的食材，未炒熟的荷蘭豆具有毒性，誤食可能會引起身體不適。
3、荷蘭豆屬于豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素，對人體有害，所以荷蘭豆要煮熟才能食用，經過焯水的荷蘭豆既能保證荷蘭豆變熟，又能保留荷蘭豆本身的清脆口感。
4、在焯水前先把荷蘭豆的頭尾沿邊緣擇一下，去掉有些老的莖，然后在開水里少放些鹽和油，再放入荷蘭豆，焯水，再次煮沸時撈起，撈起后立刻放入涼水中沖一下，這樣可以去掉荷蘭豆的青澀味，也使荷蘭豆顏色更翠綠、口感更清脆。