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1、做法一：

⑴將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。

⑵加一勺鹽腌15分鐘。 看見蘿卜條出水后，倒水晾干。

⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

⑷將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。腌制3天即可食用。

2、做法二：

⑴紅蘿卜(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；

⑵把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；

⑶腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；

⑷用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

3、做法三：

⑴首先將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。

⑵然后加一勺鹽腌15分鐘。

⑶看見蘿卜條出水后，倒水晾干。

⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

⑸將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。

⑹腌制3天即可食用。