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1、首先用常溫水將粉絲泡軟，然后把小蔥，青紅椒切成丁，將大蒜拍碎切成末，然后洗干凈去除水分，將一半的蒜末放到油鍋中炸香，將炸好的蒜和生蒜混合在一起，加入一勺香油、三勺花生油、適量的鹽攪拌均勻，海鮮蝦去頭，去蝦腿，沿著背部切到蝦尾部分，泡好的粉絲取出，一刀切成兩段。

2、將粉絲和蒜蓉?cái)嚢柙谝黄?，洗凈的蝦去掉蝦線，粉絲平鋪在盤子上面，粉絲上面再放上海鮮蝦，最上層鋪上蒜蓉，水開后放進(jìn)去蒸5分鐘，取出以后撒上蔥花，再用熱油爆香，蒜蓉粉絲蝦就做好了。