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1、準(zhǔn)備食材：雞肉600克、干辣椒50克、蒜30克、鹽30克、火鍋底料20克、花生油50克、姜30克、魔芋300克、香菇200克、料酒30克、花椒30克。

2、魔芋切塊，蔥排切斷，蒜切小粒，蔥葉打結(jié)，油熱八分熱時(shí)下蔥，姜，蒜爆香，放入火鍋底料炒香，倒入雞塊和料酒翻炒會(huì)。

3、倒入干辣椒、花椒翻炒一下，倒入適量的溫水，放入蔥結(jié)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加入香菇和魔芋，加入適量鹽，中小火燉15分鐘左右。