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1、準(zhǔn)備好所有的食材：豆腐一盒，河蚌肉，姜蔥。

2、河蚌去掉不要的部分洗凈，邊緣用刀背拍松。

3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。

4、再加入料酒。

5、加蓋大火煮制。

6、煮開后撇去浮沫繼續(xù)用小火燉煮40分鐘。

7、然后撈出蔥姜不要。

8、撈出河蚌冷涼。

9、再切成成小塊。

10、湯鍋中放入河蚌肉。

11、加入鹽。

12、加入胡椒粉煮開。

13、加入豆腐。

14、中小火煮開放入香菜淋入少許香油關(guān)火。