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1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。蛋打勻、菠菜切片備用。

2、將鍋燒熱加入適量油，等油熱后放入切好的蔥段，然后放入土豆，翻炒五六分鐘后，加入西紅柿炒至土豆七分熟。

3、隨后放入豆腐，火腿，香菇翻炒，加鹽入味。

4、炒五分鐘后就可以盛出備用。

5、鍋里倒入適量的水燒開后，放入麻食慢煮。

6、麻食需要煮久一點(diǎn)，十分鐘左右即可。水漫過麻食就可以。

7、然后加入菠菜和之前的炒好的備用菜，稍煮兩分鐘。

8、然后再加入鹽和雞精用來提味，然后放入打好的雞蛋稍煮幾分鐘即可。