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1、小油菜洗凈備用，胡蘿卜去皮洗凈后切片，火腿也切片備用。

2、湯鍋內(nèi)加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)成中火，放入方便面餅。待面開始變軟時，放入切好的胡蘿卜、火腿片，打入整個的雞蛋。

3、等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，加入調(diào)味包中的調(diào)味粉，用筷子攪拌均勻。

4、最后放入小油菜，半分鐘后即可關(guān)火，撒上適量蔥花，點少許香油。