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1、所需食物：連藕、豬肉、蔥、姜、辣椒干、八角、麻椒、食用鹽、冷水。

2、豬肉剁碎塊，放進冷水中侵泡10分鐘，撈起來瀝干水分預留。

3、連藕削皮洗干凈切割成塊，蔥洗干凈切條，姜削皮切成片，辣椒干切割成小段。

4、鍋內(nèi)添涼水，放進豬肉，大火燒開，直至煮成白沫子和鮮血，撈起來瀝干水分預留。

5、另提前準備一個干凈的鍋，放進豬肉、蔥段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，倒進多一點的開水。

6、大火燒開，換為中小火慢燉40分鐘，隨后放進連藕，再次慢燉20-30分鐘。

7、最終撒進適當食用鹽，再次慢燉10分鐘，就可以熄火盛出服用。