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步驟1

準(zhǔn)備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿卜1根、姜1塊、小蔥1根、白胡椒粉1茶匙。

步驟2

魚頭洗凈。

步驟3

海鮮菇洗凈切段。

步驟4

胡蘿卜洗凈切條。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋倒油，油溫6成熱放入鹽、姜，炒出香味。

步驟8

然后再放入魚頭，中火煎至兩面微黃，再倒入砂鍋中，加適量清水，燜煮20分鐘。

步驟9

接著加入胡蘿卜、海鮮菇、鹽、白胡椒，繼續(xù)燜煮10分鐘。

步驟10

最后撒上蔥花即可。