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1、原料：羊排800克，洋蔥100克，孜然粉10克，鹽適量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少許。

2、羊排洗凈控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

3、洋蔥切成細(xì)絲與其它腌料一起拌勻，再把拌好的腌料均勻涂抹到羊排兩面。

4、涂好腌料的羊排裝入厚實(shí)的保鮮袋，剩余的腌料也倒入保鮮袋，用雙手反復(fù)揉捏按摩。

5、按摩結(jié)束后把保鮮袋放入冷藏室，腌制12小時(shí)左右讓羊排充分入味發(fā)即可。

6、腌好的羊排和洋蔥一起用錫紙包嚴(yán)，用烤架200度先烤50分鐘，取出去掉錫紙，并在羊排的兩面都撒上孜然粉，再用250度烤10分鐘左右即成。