排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸包子的家常做法 蒸包子的做法 家常
更新時(shí)間：2022-05-19 12:11:45作者：未知
1、干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，鹽2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，發(fā)酵粉2克。
2、將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。
3、將120毫升暖水、面粉、鹽、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團(tuán)揉到表面平滑且有彈性為止。在抹過(guò)油的碗里滾幾下，然后放置2.5小時(shí)到3小時(shí)，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的3倍大。
4、捶打面團(tuán)，然后在灑了面粉的案板上鋪開。在面團(tuán)表面均勻?yàn)⑸习l(fā)酵粉，再揉5分鐘。將面團(tuán)分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個(gè)碗里蓋好。把每一半面團(tuán)分成12份，每一份搓成一個(gè)表面平滑的圓球。把每個(gè)圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來(lái)放置30分鐘左右，讓每個(gè)圓球都發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。
5、在鍋里將水燒開后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個(gè)小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個(gè)就放幾個(gè)，每個(gè)之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。
6、關(guān)火之前揭開鍋蓋，否則水會(huì)滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。