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步驟1

準(zhǔn)備食材：平菇200克、瘦肉100克、油適量、鹽1茶匙、生姜1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。

步驟2

平菇洗凈，撕成小朵。

步驟3

瘦肉洗凈切片。

步驟4

生姜切片。

步驟5

大蒜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先碗中放入瘦肉，加入鹽、生抽、花椒粉、淀粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

步驟8

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，蒜炒出香味，再加入適量清水，放入平茹大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

步驟9

接著放入瘦肉、鹽，中火煮2分鐘至肉片斷生。

步驟10

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。