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1、原料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個(gè)。

2、調(diào)料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油。

3、白蘿卜洗凈剝?nèi)テ?，切成薄片后切?xì)絲。

4、放入一個(gè)大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。

5、紅椒去蒂洗凈切細(xì)絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用。

6、香菜洗凈切寸段備用。

7、取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調(diào)入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。

8、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關(guān)火。

9、把油淋在步驟5的上面(會(huì)聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

10、最后吃的時(shí)候澆一點(diǎn)麻油，真是美味極了。