排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
饅頭蒸出來(lái)硬邦邦的怎么回事 蒸出來(lái)的饅頭硬硬的怎么回事
更新時(shí)間：2022-05-19 13:01:48作者：未知
1、發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。發(fā)酵過(guò)度的面團(tuán)會(huì)失去它本來(lái)的“骨架”，抓起來(lái)散散的，這樣發(fā)酵出來(lái)的面粉自然蒸不出來(lái)立體有彈性的饅頭，面團(tuán)發(fā)酵根據(jù)溫度不同時(shí)間也不一樣，現(xiàn)在家里都有暖氣，稍微熱一點(diǎn)可能45分鐘就好了，看著面團(tuán)已經(jīng)發(fā)起了大蜂窩。
2、和面用水的原因。放了發(fā)酵粉的面粉，和面時(shí)要用溫水和面。溫水能保證發(fā)酵粉充分融化，給發(fā)酵粉提供一個(gè)充分發(fā)酵的溫度，這樣蒸出來(lái)的饅頭氣孔會(huì)大，也會(huì)松軟很多。
3、蒸饅頭時(shí)放入時(shí)間的原。因蒸饅頭的時(shí)候不要等水完全大開(kāi)，這樣外面猛地受熱，內(nèi)心還是涼的，蒸出來(lái)的饅頭也不會(huì)好吃，等水微開(kāi)，開(kāi)始冒熱氣，就可以把饅頭放進(jìn)去了。