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1、如果是還沒有泡干的海帶，把海帶放到高壓鍋里面加上水，燜十五分鐘左右就可以了，海帶就能夠咬動，口感也非常好；如果海帶是經(jīng)過水泡制的，一般煮五分鐘左右就能夠食用了。

2、新鮮的海帶營養(yǎng)價值非常豐富，煮的時候，一定要控制好時間，如果時間控制不好，就會一起化學(xué)反應(yīng)，容易造成營養(yǎng)浪費，所以最好不要超過十五分鐘。

3、我們煮海帶，不能把它煮的特別軟，因為海帶里面褐藻膠是不易溶于水的，但這種物質(zhì)溶于堿，如果水里面有堿，褐藻膠就會因為溪水而變軟。

4、海帶其實是不容易熟的，但如果煮的時間過長，它就會變硬，所以我們可以在里面加入少量的食用醋，這樣海帶能夠很快軟化；海帶也不能長時間浸泡，一般六個小時左右就可以了，如果浸泡的時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。