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步驟1

酥皮配方：黃油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、鹽少許。

步驟2

板栗餡配方：板栗200克、糖60克、黃油20克、水適量。

步驟3

表面裝飾：蛋黃液一小碗、白芝麻適量。

步驟4

制作板栗餡時，鍋中加水，倒入板栗仁，蓋上鍋蓋煮熟。

步驟5

取出煮熟的板栗仁，用刀切成栗子泥，裝碗備用。

步驟6

將栗子泥倒入不粘鍋，加糖用中火翻炒，然后加入黃油，繼續(xù)翻炒。

步驟7

最后轉(zhuǎn)小火炒至栗子餡離鍋成團(tuán)，撈出放涼備用。

步驟8

制作酥皮時，黃油先放盆中隔熱水軟化。

步驟9

然后倒入大碗中，加糖粉和鹽，用刮刀輕微攪拌，加入蛋液，再過篩加入混合低粉，攪拌并揉成團(tuán)。

步驟10

將板栗餡和酥皮面團(tuán)分成均勻的四份。

步驟11

將酥皮搟成長橢圓形面餅，依次放入，并一一搟平，再將板栗餡依次放在酥皮上，卷起。

步驟12

將制作好的面餅切成小塊，然后整齊的擺入烤盤，刷上蛋黃液，撒上白芝麻。

步驟13

烤箱預(yù)熱，將烤盤放入烤箱，將溫度調(diào)整為上火200度下火180度（溫度根據(jù)自己的烤箱調(diào)節(jié)），烤約15分鐘。