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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬蹄200克、花生100克、香辣醬2湯匙、料酒1湯匙、老抽2湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥切蔥花。

步驟4

花生提前浸泡半小時（豬蹄提前讓老板剁成塊）。

步驟5

豬蹄洗凈放入姜片在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗干凈。

步驟6

鍋中倒油，放入豬蹄翻炒片刻，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣醬翻炒上色。

步驟7

再倒入適量清水，放入浸泡好的花生大火煮開后改小火燜制30分鐘。

步驟8

等豬蹄酥爛后放鹽，大火收汁，撒上蔥花即可。