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1、普通晾曬：將新鮮的枸杞先放在鍋里蒸5分鐘左右，之后放在通風(fēng)好的地方讓其慢慢陰干，注意不要放在光照下曬。差不多快晾干的時(shí)候再移到強(qiáng)光下暴曬兩三天，曬干之后在盡快封裝，注意要密封好，避免回潮。

2、烘干：烘干法要準(zhǔn)備烤房。將采摘后的枸杞用堿水拌勻，放在托盤中，之后移到烤房的支架上。要注意主逐層上移，慢慢增加溫度，等完全烤干的時(shí)候及時(shí)裝袋，不能烘烤太長時(shí)間，否則容易將其燒焦。此種方法多是在光照少且濕度大的時(shí)候進(jìn)行，平時(shí)更建議用普通的晾曬法。